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镄枰⒁獾氖牵砀蔚ザ缆敝啤Ｑ庵谱鳎涸希郝笔斓奈逑阒砣猓饽滋恰⒒ń?、卤好的猪肉趁热捞出切成10厘米见方的小块，沥干卤汁2、厚铁锅底部撒层柏木刨花或卤菜培训技术锯末，再撒少许白糖，扔几粒花椒，架上篾子，将切好的肉放在箅子上，盖上锅盖，开火加热，冒白烟后继续熏7-8分钟，关火熏1分钟后开盖取出原料即可。凉拌郑
1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——达到学员运用自如。
2、学习卤水制作——清水——熬制高汤——下料调味——卤制火候时间——老卤循环——卤汤保存，全程数字化，傻瓜式教学。
3、学习卤制——市场进货——食材处理拔毛去腥——秘制增香——卤制增香———装盘——销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅。
4、门店选址——装修——器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复制。全程保姆式指导
-------16、学会改变生活，学会品味沧桑，方可无悔青春，无憾岁月的消逝。--------
一、国家政策优势：我们是国家批准的饮食技术培训服务，是由政府支持，专业为小本创业人士打造，提供特色饮食技术服务和指导。卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
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