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学做铁板鸭，学员到我们这里考察，都会让学员亲眼看到操作流程，现场制作，让学员尝味道。过来考 铁板鸭是一道街边小吃，是将卤制好的放在铁板上，再用铁铲将切段，然后撒上特制的调味品做成。街头吃的铁板鸭，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着，不断地翻动，听着油渍着发出的响声，同时撒上调味品，散发出让人难以抗拒的香味.
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