随着小吃种类的越来越多,我们吃的也是越来越丰富,而大家在意的是口味,吃东西就是为了满足自己的食欲,让自己饱饱口福。现在西安腊汁肉夹馍已经成为我们生活中很普遍的一种小吃了,受到大家的认可和欢迎。
肉夹馍是陕西西安的特色传统小吃,这些年在很多地方都很流行,吃的人也很多,生意也很红火。其实肉夹馍是白吉馍和腊汁肉的组合,馍香肉酥,肥而不腻,让人吃了回味无穷。
肉夹馍的制作其实并不难,而做好肉夹馍的关键是腊汁肉的炖制。腊汁肉是把精选的猪肉放入二十多种佐料煮成的陈年老汤中,用小火炖制的。这样使炖出来的肉看着红润、鲜嫩,吃着瘦而不柴,肥而不腻,入口即化。
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